BUSINESS+LEADERSHIP

Γνωρίστε την επιχείρηση που παράγει γάλα… χωρίς αγελάδες

Τρεις νεαροί ιδεαλιστές, οραματίστηκαν ένα επαναστασικό project που μετατράπηκε σε εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση. Η πρωτοποριακή startup Perfect Day παρουσιάστηκε σε μία επενδυτική εταιρία του Hong Kong και έφυγε με μία χρηματοδότηση $2.000.000. Κάπως έτσι γεννήθηκε η πρώτη εταιρία που παράγει γάλα… χωρίς αγελάδες.

Οι Ryan Panda, Perumal Ghandi και Isha Datar δεν ενδιαφέρονταν να παράγουν ένα προϊόν εναλλακτικό του γάλακτος, όπως είναι η σόγια και το γάλα αμυδάλου. Η Perfect Day ήθελε να χρησιμοποιήσει τη διαδικασία της μικροβιακής ζύμωσης για να παράγει πραγματικό γάλα αγελάδας, αλλά χωρίς αγελάδες.

Τι γέννησε την ανάγκη για μία τέτοια επιχείρηση; Για τη συμβατική παραγωγή γάλακτος, διενεργείται ένας συγκεκριμένος “κύκλος εργασιών”. Πρώτον, απαιτείται η καλλιέργεια τεράστιων εκτάσεων γης που παρέχουν τροφή στις αγελάδες. Όταν οι αγελάδες έχουν πλέον μεγαλώσει (με τη χορήγηση των απαιτούμενων φαρμάκων, φυσικά), γονιμοποιούνται και στη συνέχεια αρμέγονται για να γίνει επεξεργασία του πολύτιμου γάλακτός τους. Το σχέδιο της Perfect Day ήταν να παράγει γάλα ακριβώς με τις ίδιες πρωτεϊνες που έχει το γάλα της αγελάδας αλλά με τεχνητή μαγιά. Η διαδικασία ολοκληρώνεται μέσα σε λίγες μόνο ημέρες. Με άλλα λόγια, γιατί να αγοράζουμε αγελάδες όταν μπορούμε να παίρνουμε το γάλα με λιγότερο κόστος;

Στην πράξη, οι επιστήμονες τροφίμων προγραμματίζουν τον γενετικό κώδικα μέσα στη μαγιά και η μαγιά, με τη σειρά της, αρχίζει να παράγει τις επιθυμητές πρωτεϊνες (όπως καζεϊνη και ορός γάλακτος). Το τελικό προϊόν είναι GMO-free.

Σχεδόν 4 χρόνια μετά την έναρξή της, η Perfect Day έχει βγάλει εκατομμύρια δολάρια και έχει τραβήξει την προσοχή πολλών μεγάλων γαλακτοκομικών εταιριών. Στα άμεσα σχέδιά τους είναι η πώληση γαλακτοκομικών πρωτεϊνών ως λειτουργικά συστατικά για παρασκευαστές τροφίμων και η παραγωγή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως είναι το γιαούρτι.

Η Perfect Day είναι μόνο μία από τις πολλές επιχειρήσεις που πρωτοπορούν στον τομέα των “καθαρών” ζωϊκών προϊόντων: Πραγματικών ζωϊκών προϊόντων που παράγονται χωρίς την εκτροφή ή τη σφαγή ζώων.

Photo Credits: yogurt86 Design Studio

Κάντε κοινοποίηση στους φίλους σας! Και μέσω Messenger ή Viber!
Tags

Related Articles

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker