fbpx
GASTRONOMY

Πικάντικες γαρίδες με κρέμα καρύδας

Μία ασιατική συνταγή του βραβευμένου chef David Thompson

Show some love, share!

Ο βραβευμένος chef και πρεσβευτής της Ταϊλανδέζικης κουζίνας, David Thompson, μοιράζεται μαζί μας μία πικάντικη συνταγή με γαρίδες και κρέμα καρύδας.

Συστατικά:

Σως

1½ κούπα ζάχαρη από φοίνικα

1 κούπα χυμός lime

1½ κούπα χυμός μανταρινιού

λίγο γκαλάνγκαλ ή τζίντζερ (σε σκόνη)

λίγο αποξηραμένο μανταρίνι (σε σκόνη)

λίγο τσίλι (σε σκόνη)

2 κουταλιές σοταρισμένο σκόρδο

2-4 κουταλιές ζωμός ψαριού

Γαρίδες

1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο

1 κούπα ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια

½ κούπα ψιλοκομμένο τζίντζερ

1 κούπα μάνγκο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 κούπα ανανάς κομμένος σε λεπτές φέτες

½ κούπα καραμπόλα (star fruit) κομμένη σε λεπτές φέτες

1 κούπα φύλλα β…

Tags

Related Articles

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker