fbpx
GASTRONOMYSLIDER

Video | Μετά τη μοριακή, έρχεται και η βρώσιμη ρομποτική κουζίνα

Show some love, share!

Την τεχνολογία με το φαγητό συνδύασε μία φοιτήτρια της éc al (Σχολή Τέχνης και Σχεδίου της Λωζάνης) για να δημιουργήσει τρία διαδραστικά επιδόρπια που κινούνται, βγάζουν ήχο και διαθλούν το φως.

Η Erika Marthins χρησιμοποίησε βρώσιμη ρομποτική, τεχνολογία φωτισμού και ψηφιακά δεδομένα για να φτιάξει το κάθε πιάτο. Στόχος της ήταν να προσφέρει ενδιαφέρουσες εναλλακτικές του συνηθισμένου επιδορπίου.

“Το διαδραστικό φαγητό δίνει μία άλλη διάσταση στο πιάτο, κάτι διαφορετικό από την μοριακή κουζίνα που νομίζω θα μπορούσε να μπει σε εφαρμογή,” λέει η Marthins. “Θέλω να δημιουργήσω μία διαφορετική εμπειρία που αλλάζει τα δεδομένα που έχουμε για το πώς τρώμε και για την τεχνολογία.”

Το project ονομάστηκε Déguster l’ Augmenté και αποτελείται από ένα κινούμενο επιδόρπιο από ζελέ, ένα γλειφιτζούρι που διαθλά το φως και έναν σοκολατένιο δίσκο μουσικής. Και τα τρία είναι απόλυτα φαγώσιμα καθώς δεν περιέχουν ηλεκτρονικά μέρη.

Το πρώτο πιάτο (Dessert à l’ Air) είναι ένα επιδόρπιο με μοβ τρισδιάστατους κύβους από ζελέ που κινούνται σαν πλοκάμια χταποδιού. Η κίνηση επιτυγχάνεται μέσω βρώσιμης ρομποτικής τεχνολογίας και ενεργοποιητών από ζελατίνη.

Το δεύτερο επιδόρπιο είναι ένα διάφανο γλειφιτζούρι. Όταν το γλειφιτζούρι φωτιστεί,αποκαλύπτεται το μήνυμα “Lumiére Sucrée” (Γλυκό Φως). Για τη δημιουργία του, η Marthins συνεργάστηκε με την Rayform, η οποία σχημάτισε το μήνυμα μέσω αλγορίθμων.

Το τελευταίο επιδόρπιο (Mange Disque) είναι ένας σοκολατένιος δίσκος μουσικής που επιτρέπει σε αυτόν που το τρώει να ακούσει και να γευτεί τον ήχο. Ο ήχος παράγεται από μία βελόνα και μία σειρά εγκοπών στην επιφάνεια της σοκολάτας, ακριβώς όπως στα πικάπ.

Παρακολουθήστε την παρουσίαση του project στο video:

Tags

Related Articles

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker